ヴィンヤード：ヴェレゾンノート
醸造：テールドシエル（長野県小諸市）
生産地：日本 / 長野
品種：カベルネソーヴィニヨン80％、ネッビオーロ20%
タイプ：赤
ヴィンテージ：2021
栽培：ビオロジック
SO2：瓶詰時15ppm / L
アルコール度数：13.5%

ヴェレゾンノートさんのフラッグシップワインExperience（エクスペリエンス）の2021ヴィンテージが到着しました！
これを待っていた、、、テールドシエルさんの醸造！
これまでの重厚さを持たせた造りとは一変、品種・割合から想像するようなパワフル系という感じではなくさくらんぼや梅のような、きゅっとした酸のある可愛らしさや出汁のような旨味もたっぷり。しっとりとした質感でエキスはしっかり抽出されつつタンニンはソフト、青さは無く、柔らかいながらも骨格があり熟成による変化も楽しみな1本。


※以下、ヴェレゾンノート様情報
5ヴィンテージ目を迎えた看板ワインのExperience。
今回はExperienceのスタンダード、カベルネ・ソーヴィニヨンとネッビオーロの混醸です。
これまでのクラシカルな醸造からナチュラルな醸造にシフトしました。
自然酵母、無濾過、無清澄で亜硫酸は瓶詰時にほんの少しだけ。
豊かな果実味と酸味のバランスがとれ、パワフルながら飲み疲れしないエレガントなワインに仕上がりました。
醸造はテールドシエルの桒原氏。醸造家の個性とぶどうの個性が、新しいExperienceの味わいをつくりました。
ぜひ新しくなったExperienceの味わいをお楽しみください。