SLOW ROCK #2022 / ヴェレゾンノート
ヴィンヤード:ヴェレゾンノート
醸造:ツイヂラボ(長野県東御市)
生産地:日本 / 長野
品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
タイプ:赤
栽培:ビオロジック
アルコール度数:11%
ヴェレゾンノートさんの委託醸造ラストイヤーの2022ヴィンテージ。こちらは東御市のツイヂラボ須賀さんによる醸造、楽しみだ!
12月15日試飲
カシス、ブルーベリー、バラの香り。青さは無く、酸は落ち着いており、タンニンは味わいに溶け込みブラッドオレンジや梅、出汁のような旨味も。
エクスペリエンスは酸が特徴的で、SLOW ROCKは酸はマイルドでアロマや旨味をゆっくり引き出して液体に溶け込ませたような優しさ、柔らかさをもったワイン。美味しいですよ!
※以下、ヴェレゾンノート様情報
上田市の自社生田圃場のカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニョンの混醸ワイン。
自然酵母でゆっくり発酵後、11カ月の樽熟成を行いました。
往年のロックスターが、若さを保ちながらもしなやかさと艶やかさが増していくように、シャープだった輪郭にしなやかさが加わり、果実味、酸がバランスよく、心地よいワインとなりました。
委託醸造先であるツイヂラボの醸造家、須賀氏と一緒にロックスターのライブに行って、イメージを創り上げたワイ
ンです。深々とふけゆく冬の夜長にSLOWなROCKを聞きながらお楽しみください。