※こちらはノンアルコール飲料です

ワイナリー：ヴィーターシュタイン
生産地：オーストリア / ニーダーエスタライヒ / カルヌントゥム /
品種：メルロー100%
タイプ：ノンアルコール
栽培：ビオディナミ
その他：砂糖不使用、SO2無添加

【ワイン＆蒸留酒　母娘によるワイナリー】
ヴィーターシュタインはオーストリア・ニーダーエスタライヒ州でワインの醸造を娘のビルギット が 、母親のグレーテは蒸留酒を生産しているという女性によるワイナリー＆蒸留所。
ワイン用品種のメルロー100%で作ったノンアルコールぶどうジュースです！

ル・メルル2025
手摘みしたブドウを除梗&破砕し、ブドウの皮の色と風味を抽出するためにマッシュを加熱。
その後、慎重にプレスし、濾過して0℃に冷却。冷たい果汁をさらに濾過し、もう一度加熱し殺菌処理。
微生物の混入を防ぐために、ジュースは熱い状態で殺菌済みの耐熱ボトルに瓶詰めされます。
砂糖不使用、亜硫酸含め添加物は無添加です。

少し濁りがある明るめの赤色。リンゴやブドウ、熟したトマト、赤いリンゴや完熟ブドウ、ほのかにバジルの香り。 完熟イチゴなど赤い果実のフレーバーが広がります。
メルロー100%なので味わいはとても柔らかく、酸味はマイルド。タンニンはほぼ感じられません。 全体的にソフトな印象の優しい果実味で、食事に合わせやすい穏やかな甘さです。
一般的なブドウジュースの甘みが強すぎると感じられる方にオススメのナチュラルな逸品です。

メルローというブドウ品種の名前はこのブドウを好んで食べる「メルルmerle」(フランス語でツグミの一種であるクロウタドリのこと)に由来するとも言われている ため、merleを商品名に使用しています。


ヴィーターシュタインについて
オーストリア・ニーダエスタライヒ州・カルヌントウム・ゲッテルスブルンにて、ワインの醸造を娘のビルギット が行い 、母親のグレーテは蒸留酒を生産している、女性によるワイナリー＆蒸留所。 1876 年より ワインを生産 、 ハードリカーの生産は近年からで、 2010 年より開始。
銅製スチルの分野における有力な国際エンジニアリング会社である、ドイツのカール社製の蒸留器を使用。

ビルギットは、『私にとって、ワインは夢と冒険です。気候 、 土地、葡萄、それぞれが自然とつながり、ワインが作られる。そして、楽しい時間、美しい食事に繋がっていくこ とを祈っています。』と語り、 全ての葡萄をビオディナミ農法 にて育てています。

各葡萄品種の個性 や土壌の特徴 を活かしながら、フェミニンでエレガント なワインを生産 。
それは表面的ではなく、内面的に表れています。繊細でライトな白ワインからエレガントで深みのある赤ワイン、全てのワインに共通しているのは、たっぷりで柔らかな果実味を充分に感じることができることです 。

ブドウ畑は、 6 ヘクタール、 60 ％は黒 葡萄 （ツヴァイゲルト、メルロー、ピノ・ノワール、ブラウフレンキッシュ）、 40 ％は白 葡萄 （グリューナー・ヴェルトリーナー、ゲルバー・ムスカテラー）を生産。 ラベルや ワインの ネーミングに 、女性 ならではのセンス が感じられ、ファンシーで チャーミング 。 また、蒸留所に関しては、ワイナリーと併設されており、母グレーテ によって、ジン、シュナップス、ブランデーなどを 生産しています。
庭や畑から取れた健康で熟したフルーツやハーブ、グレーテが選定したボタニカルを使用し、蒸留から瓶詰まで、グレーテにより行われています。ワイン同様、決して派手ではなく、柔らかく、ボタニカルや果実の旨味を表現した極少量生産の女性によるクラフト蒸留酒を生産しています。

2020年のヴィンテージより、ドイツ・オーストリアなどを中心に農作物・食品の オーガニック認証を行っている機関 la con の認証を取得。