ロゼ 2020 / クロ・デ・ベ

  • 新入荷
¥4,290 税込
在庫数2
数量
カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む
ワイナリー:クロ・デ・ベ
生産地:フランス / プロヴァンス
品種:グルナッシュ80%、サンソー20%
タイプ:ロゼ
栽培:ビオディナミ
SO2:瓶詰時少量  2021年10月時点のSO2トータルは14mg/l

【2020年設立、注目のプロヴァンス・ナチュール】
※以下、インポーターVIVIT様情報
ロゼ 2020
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。2品種を一緒にステンレスタンクで野生酵母のみでアルコール発酵。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マロ発酵も自発的に行い、収穫翌年の春に無清澄・無濾過で瓶詰め。
SO2は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。2020ヴィンテージの収穫日はグルナッシュもサンソーも9/3。
総生産量2600本+マグナム150本。アルコール度数14度。瓶詰め直後のSO2トータルは18mg/l。2021年10月時点のSO2トータルは14mg/l。

生産者について
世界のセレブが別荘を持つプロヴァンスの高級リゾート地サントロペ。この地に新しいナチュラルワインのドメーヌが誕生しました。2020年に設立されたクロ・デ・ベです。プロヴァンスはブラット・ピットやジョージ・クルーニーなどのセレブや、モエヘネシー、コス、シャネルなどのオーナーがシャトーと広大な畑を購入するのが常で、小さな畑が売りに出されることはめったにありません。しかし、二人は数年間探し続け、2019年にサントロペ湾を見下ろす丘に3haの畑を見つけ2020年から長年の夢であったナチュラルワイン造りを始めたのです。自然に大きな敬意を払う二人は、設立当初からビオディナミでブドウ栽培を行い、野生酵母で自発的に発酵させ、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。

すべての商品

カテゴリ一覧

<関連商品>