ワイナリー：カーサ・バラゲール
生産地：スペイン / バレンシア
品種：モナストレル100％
栽培：ビオディナミ
SO2：無添加

※以下、インポーター（日本グランドシャンパーニュ）様情報
EL ROSADO DE PADILLA 2021 / エル・ロザード・デ・パディラ 2021
葡萄品種：モナストレル100%
alc 13 %　総酸： 4.7g / L 　残糖： 0.2 g / L
土壌：砂質土壌
標高： 650 ～750m 　ビリューナ山側 　樹齢： 30 年
手摘みで収穫し、除梗して軽く破砕。皮と種を含めて3 〜 4 時間スキンコンタクト。圧搾された果汁は、さまざまな種類のアンフォラに使用し、 温度調整もせず、天然酵母による自然発酵。さらに澱引きせずにアンフォラで 5 ヶ月熟成。 無清澄、無濾過、全ての工程で亜硫酸無添加。
現存する最後のアンフォラ職人の１人であるJuan Padilla ホアン・ パディラ氏によって 作られている為、 敬意を表し 、ワイン名と ラベルで使用。

淡いピンク色。フレッシュなラズベリー、プラム、ピンクグレープフルーツ、赤い花、紫蘇、 少しのスパイスの香り。フルーティーな口当たりとフレッシュな酸味。ドライかつ、滑らかなテクスチャー。ワインだけでも楽しめますが、スパイスやハーブを効かせた料理と相性が良く食事にも寄り添うワイン。


生産者について
葡萄畑の歴史は古く、カタルーニャ 州・バラゲール村から仕事を求め移住した移民が立ち上げたのがきっかけ で1 750 年に設立。Casa Balaguerは、Casa ＝家、 Balaguer ＝地名、バルゲールの家という意味 を持っています。 ワイン 造りは、65 年前よりオーガニック・ワイン造りを始め、現当主である ”Andres Carul / アンドレス・カルル と彼の妻 Marta Ribera マルタ・リベラ が引き続き、3 代目 となります 。

元々、アンドレアスの家族は、何十年とアリカンテにて ブドウの栽培や ワイン造りに携わっており、アンドレアス自身も小さな頃、お祭りの時、こっそりワインを飲ん だことや 、祖父母や両親について剪定や収穫手入れなどに同行して、小さな頃からワインに対して強く興味を持っていました 。
彼が2008 年にボルドーを訪れた際、自然派ワインに出会い、テロワール 、伝統、正直でピュアなワインに一気に魅了されました一方、彼の妻のマルタは本拠地であるビリューナの葡萄栽培の家族の中で育ちました。 生物学者の資格を持ち、情熱的な動物愛好家であるマルタは、 動物と同じように植物にも大きな愛情を持っています。
彼女は2004 年にバレンシア大学でワイン学の研究を修了し、 色々なワイナリーの研修で様々な経験をする中、アンドレアスと出会い、同時に自然派ワインの世界にも 恋して惹かれていきました。 そうした中、 彼らが受け継いだワイナリーは、初代からの哲学で、 ワイナリーへの人的介入を可能な限り少なくして 、 高品質のワインを生産すること を 目的としてきました。

そして 20 世紀後半、スペイン・ナチュラルワインでの伝説的人物 “Rafa Bernab / ラファ・ベルナベ 氏 が中心となり、畑とワイン造りは守られてきましたが、彼が病にかか った際 、国際的に彼の畑を買収の話が多く出る中、ラファ氏は、 3 年間ともに働 いたことがあるアンドレアスに、彼の情熱と経験に託し、彼らにワイナリーを引き継ぐことを決意しました。引き継いだ畑は、 所有するトータル面積 5 8 ヘクタール 。その内、 彼らは 現在 2 0 ヘクタール をビオディナミ農法に転換を終え 、そして、 そこから、 畑や醸造過程で亜硫酸など添加物を一切使わないワインを生産しています 。

彼らの引き継いだ畑は山側のエリア Villena / ビリューナ ”と海側のエリア La Mata/ ラ・マタ と２つに分かれます。
山側のビリューナは海から５０キロ離れたアリカンテ内陸部にあり、カーサ・バラゲールの本拠地 。樹齢 30 〜 80 年で面積 4 0 ヘクタール。標高 650～750 メートルで、石灰質土壌で地中海の影響を受けた大陸性気候となり、モナストレル、シラー、アリカンテ・ブーシェなどが育っています。
また海側のラ・マタは、自然公園内にある18 ヘクタールのユニークな葡萄畑、また海抜ゼロメートルの温帯気候で、海からの影響で塩分の特徴が砂質土壌。マルヴァシアとモスカテル、マエルセゲラなどが育てられています。
畑とワイナリーに大きな歴史的背景があり、 テロワール、伝統を守り、そして、 彼らの新しい意思や哲学を交え、人的介入を 押さえ、昔ながら 古くも新し い 自然な作りの ワインを目的とし、 ビオディナミ農業の厳格な原則の下で生産される最高品質の葡萄作りを最優先として、 アンドレアスとマルタはともに、畑、醸造において妥協無く、細心の注意を払い、理想とするワインとまたその持続可能な葡萄栽培、また健康的なワインを心がけてワイン造りに日々、取り組んでいます。