ワイナリー：ザ・サディ・ファミリー・ワインズ
生産地：南アフリカ / スワートランド
品種：シュナン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、クレレット・ブランシュ、ヴィオニエ、ヴェルデーリョ、ルーサンヌ、マルサンヌ、セミヨン・グリ、セミヨン・ブラン、パロミノ、コロンバール
タイプ：白
ヴィンテージ：2022

【世界で争奪戦。南アの超人気カルトワイン】
※以下、ラフィネ様情報
【キュヴェ】このキュヴェはスワートランドの自社畑17区画で育つ11品種を用いて、キャンバスいっぱいに当地を描くが如く造られた白ワインのシグネチャー・キュヴェです。
「パラディウス」とはローマ時代の農業学の第一人者であったColumella／コルメラの後継者の名で、『農事論／Opus Agriculturae』 を記した農学者です。
彼の哲学を大切に受け継ぐという想いを込めて名付けられました。
より複雑に、尚且つ瓶内でしっかり熟成していくように、各品種の特性を見極めながら非常に注意深く アッサンブラージュされており"白ワイン"という一般的なスケールを圧倒的に凌駕しています。
【全11品種】シュナン・ブラン、 グルナッシュ・ブラン、 クレレット・ブランシュ、 ヴィオニエ、 ヴェルデ－リョ、 ルーサンヌ、マルサンヌ、 セミヨン・グリ、 セミヨン・ブラン、 パロミノ、 コロンバール
【W.O】Swartland　　　
【産地】パールドバーグ（14区画）、 セント・ヘレナ・ベイ（2区画）、ピケットバーグ（1区画）
【土壌】風化した花崗岩、風化したテーブル・マウンテン砂岩層、サンドストーン、石灰質など
【樹齢】10～120年　　　【収量】28hL/ha
【全房使用率】100％　　　【圧搾】バスケット・プレス
【醗酵】品種ごとに分け、卵型のコンクリートタンク（725L）、アンフォラ（400～1200L）を用いて、セラー内の室温18℃にて、自然のスピードに任せて自然醗酵
【熟成】それぞれの醗酵槽のまま12カ月間寝かせ、ブレンドしてフードルに移し替え、さらに12か月間

【テイスティングノート】イーベン曰く、今ヴィンテージの印象は「まるでかくれんぼをしているかのよう」と表現しています。 はじめのうちは控えめですが、グラスの中で時が経つにつれ徐々にコミュニケーションが始まります。
青りんごや柑橘類、火打石に続き石果類のアロマが現れ、パレットには引き締まった酸としっかりとした タンニンが絶妙なバランスで深く長い余韻へと導きます。おそらく今まで一番の控えめな造りとなりました。

【評価】Tim Atkin MW Special Report 2024 / 95pt, Wine of the Year for White Blend
【アルコール度数】13.5％