ワイナリー： ラ・ミュティヌ
生産地：フランス / ブルゴーニュ/ グラン・オーセロワ / ヴェズレ
品種：シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%
タイプ：白
栽培：ビオロジック
SO2：瓶詰時少量　2024年11月時点での分析ではSO2は検出されず

【グラン・オーセロワの新星ラ・ミュティヌ】
※以下、VIVIT様情報
レザン
VDF
品種：シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%

手摘みで収穫した2品種のブドウを除梗せず一緒にダイレクト・プレス。ステンレスタンクで野生酵母でアルコール発酵。その後、引き続きタンクで自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。So2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。2023年の収穫日は9月6日。総生産量900本。
アルコール度数13.70度。2024年11月時点での分析ではSO2は検出されず。


ラ・ミュティヌについて
地球温暖化の影響で、これまで比較的マイナーだった北の産地に注目が集まっています。ブルゴーニュであれば、グラン・オーセロワ、中でもヴェズレです。この地のパイオニアと言えば、ドメーヌ・ド・ラ・カデットですが、それに続く新しいドメーヌはなかなか現れませんでした。しかし、そのヴェズレにもやっと新しいナチュールのドメーヌが誕生しました。2022年1月にジャン・ポ－ル・パンドによって設立されたドメーヌ、“ラ・ミュティヌ”です。20代の頃のレストラン勤めでワインに魅了されたジャン・ポ－ルは、その後、アンリ・ミラン、ムルソーのルーロ等、そしてヴェズレのドメーヌ・ド・ラ・カデットなどで働いてきました。初ヴィンテージは2022年。昨年末のリリースと同時にヨーロッパで人気が爆発しました。弊社は2024年の6月にドメーヌを訪問し、その最後の割り当てを確保することができました。