ワイナリー：プティ・ボノーム
生産地：フランス / リュベロン
品種：セリーヌ（シラーの古代品種）100%
タイプ：赤
栽培：ビオディナミ
SO2：瓶詰時少量（トータル 10mg / L）

【フレッシュ＆ジューシーかつフィネスのあるリュベロン・ナチュール】
私個人的に大好きなVIVITさんからまた楽しみな生産者が！リュベロン・ナチュール、めちゃくちゃ魅力的！1年待ちで日本割り当てが決まったというプティ・ボノームを是非お楽しみください！

※以下、インポーターVIVIT様情報
ピトル 2020

手摘みで収穫したブドウは手作業で除梗した後、温度管理を行わずに、グラスウールタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
マセレーションは朝と夕、1日2回のピジャージュで15日間。その後、ステンレスタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。現行ロットは2020ヴィンテージ。収穫日は9/15。アルコール度数13度。総生産量1,100本。2021年6月時点のSO2トータルは10mg/l。

『Pitreピトル』とはフランス語で「ピエロ」を意味します。このキュヴェはとても飲みやすく、友達と楽しんだり、はしゃいだりする時に気軽に味わえること。そして10代のやんちゃな頃を思い出させてくれることから、このように命名したそうです。


生産者について
これまで南仏のエリアには、他の地域に比べてナチュールの造り手が少なかったのですが、いよいよこの地域にも新たなナチュールの造り手が現れました。馬によるブドウ畑の耕作のプロフェッショナルで、コルシカ島のビオディナミの巨匠、コンテ・アバトゥッチでもセラーマスターを務めていたファビアン・シャナヴァが、2018年に南仏のリュベロンに設立したドメーヌ、“プティ・ボノーム”です。ファビアンが目指しているのは、過度な重たさのない、ピュアで、フレッシュ感とフィネスを備えたジューシーな南仏のナチュラルワインです。初ヴィンテージは2018年。フランスのナチュラルワインショップで引き合いが強く、毎年リリースと同時に完売するほどの人気で、今回1年待ちでやっと日本への割り当てを頂けました。