フィーヌ・アモール 2019 / ノティール

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ワイナリー：ノティール
生産地：フランス / ルーション　
品種：サンソー100%
タイプ：赤
栽培：ビオロジック
SO2：無添加　トータル：10mg/L未満

※以下、インポーター（ディオニー）様情報
フィーヌ・アモール 2019
呼称：IGPコート・ヴェルメイユ
タイプ：赤ミディアム
栽培：ビオロジック
土壌：スレート　標高・向き：300m・南　面積・収量：1.2ha・45hl/ha
品種：サンソー 100%（手摘み／平均30年）
酵母：自生酵母
発酵：9月10日収穫／全房で破砕し3日間醸し、デキュヴェし垂直式圧搾
フリーランジュースとアッサンブラージュし、10hlのステンレスタンクで発酵（ルモンタージュ 3回）
熟成：228Lの古樽・15hlのフードルで熟成　無濾過・無清澄／瓶詰め：2020年4月
SO2：無添加　トータル：10mg/L未満
アルコール度：13.5%

キュヴェ名は若くして亡くなった友達へのオマージュです。ピレネー山脈の東側、海風と山風共に影響を受けるテロワールで育つサンソーを破砕し 3 日間醸しデキュヴェしプレス、フリ―ランジュースとアッサンブラージュ後ステンレスタンクで発酵、木樽で熟成しました。
濃いルビー色、摘みたてイチゴとリンゴ、バラの香り、柔らかいアタックに上品な酸味と心地の良いタンニンが溶け込んでいます。

※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
※飲酒運転は法律で禁じられています。
※妊娠中の飲酒は胎児に悪影響を及ぼす場合があります。