ワイナリー： クアントゥム・ワイナリー
生産地：オーストリア / ニーダーエスタライヒ州 / ヴァインフィアテル
品種：ゲミシュター・サッツ（グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、ローター・ヴェルトリーナー、フリュアー・ローター・ヴェルトリーナー、ピノ・ブラン、ヴェルシュ・リースリング、トラミナー）

タイプ：オレンジワイン
ヴィンテージ：N.V
栽培：ビオディナミ
SO2：無添加

【ヴァインフィアテルで今注目のオルタナティブワイン】
オーストリアのワイン生産地で最大面積の広さ を誇る ヴァインフィアテルの西部マイッサウにて 2010 年に １ヘクタール の畑 と 小さなセラー よりワイン作りをスタート。
ワイン 生産者 兼 オーナー のフロリアン・シューマン氏は、あくまで時と共に成長していく自然の流れ を貴重とし、余分な事 は一切せず、自然に対する敬意を こめて 、 素朴 な のに刺激的な ワインを生産しています。

ラベル、味わい、フィロソフィーにギャップがあるクアントゥのワインは既に人気が出てきており今後も益々目が離せないワイナリーの一つです。
是非お試しください！

※以下、インポーター（日本グランドシャンパーニュ）様情報
カオス・ヴァイス N.V.
葡萄品種：ゲミシュター・サッツ（グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、ローター・ヴェルトリーナー、フリュアー・ローター・ヴェルトリーナー、ピノ・ブラン、ヴェルシュ・リースリング、トラミナー）
alc9 ,5 総酸： 7,1 g/L 残糖： 1,1 g/L
土壌：花崗岩、 石灰岩 樹齢： 40 年以上 面積： 0,5 ヘクタール 収穫： 2020 年10 月 上旬

生産本数： 1300 本
2020 年と 2019 年のヴィンテージブレンド。 プラスチック製 容器にて 5 日間スキンコンタクト
ステンレスタンクにて自然発酵。 発酵途中、 2019 年のワインを 継ぎ足し 、 全ての酵母や澱と共にステンレスタンクにて熟成 。
バトナージュは 2 回実施。
2021 年３月ボトリング。無添加、無清澄、 全ての工程において 無濾過。

ゲミシュター・サッツをカオス（混沌、様々なものが混ざり合っていること）にて表現。ラベルについては、カオスと真逆の 静寂な宇宙風景 を使用。複雑味と旨味が混同 するオレンジワイン。 濁りのある明るいアンバーカラー。熟したリンゴ、ハーブ、スパイス のアロマ。リンゴ、アプリコット、スパイス、ハーブ、ミネラルなどの 複雑な印象ですが、酸の入り方や軽やかさも 。 素朴な要素も兼ねつつ、 Quantum らしさが光る 1 本。