ダフト・フルク 2020 / フルクステレオ
￥3,080
税込
ワイナリー：フルクステレオ
生産地：スウェーデン / マルメ
フルーツ：アップル 50 ％、梨 40 ％、ソラリス（葡萄）8 ％、マルメロ 2％
タイプ：フルーツ・ペットナット
SO2：無添加
【スウェーデン発、新感覚フルーツ・ペットナット】
独自の世界観を持った、シードル、フルーツ・ペットナットを世に送り出すフルクステレオの最新ヴィンテージ到着です
※以下、インポーター日本グランドシャンパーニュ様情報
ダフト・フルク 2020
容量： 750 ｍｌ アルコール度数： 5, 5 残糖： 7g/l
フルーツ：アップル 50 ％、梨 40 ％、ソラリス（葡萄 ）8 ％、マルメロ 2％
原産地：スコーネ地方の生産者から余った果物
全てのキュベから集めて作れたフルーツ・ペット ・ ナット。彼らのハウス・ブレンドの立ち位置。
すべてのキュベをラックに入れ搾り粕と果実を残し、大きな発酵タンクでブレンド。
数ヶ月間沈降させ、 ラッキング。残りの粕から透明なジュースを分離し再度、ラッキングした後、少量のフレッシュジュースを補充。その後、ボトル内での 2 回目発酵。
サワーエールのような酸と去年に比べ、フルーティさ が増し、純粋に飲む楽しさを重視したキュベ。
余韻に果実の自然な甘みも感じられ、去年以上に バランスが取れた印象。
生産者について
スウェーデン最南部のスコーネ地方にある都市マルメにて、 2014 年にカール・ショストロムとミカエル・ニペリウスの二人で立ち上げたシードル 醸造所＆輸入業社。
彼らは、ウェイター、マネージャー、ソムリエなど、様々なレストラン事業 に 長年携わる中、自然とワインに接する機会が多く、 ヨーロッパを中心としたワイナリーと交流を深めてきました。
その中で 、自らの経験や知識を広めること、また国内にて将来長く続いていく知識を構築することを目的に VINSTEREO ”という ナチュラルワイン の輸入業者立ち上げ GUTOGGAU 、CLAUS PREISINGER 、CHRISTIAN TSCHIDA などオーストリアワイナリーを中心に現在 10 か国 、35生産者 を輸入） 、それと同時に 自分達の手で何かを作りたいと いう 思いから FRUK T STEREO ”名義で シードルの生産を スタートしました。
マルメから約３０km 離れた HällåkraVingård で、農場や近くの村からの果物を使ってすべてを生産。果物の 収穫 から シードルの完成までは全て手作業で行われます 。
彼らは100の果物からシードル 及び、フルーツ・ペット・ナットを作ります。
さまざまな果物を摘み、粉砕し、圧搾した後、主にプラスチック製のバット で 天然酵母による自然発酵させます。
６週間～1２週間後発酵途中に打栓します。そして、ペット・ナットのように瓶の中で発酵させ泡を生産しています。
その後、 2 か月ほど休ませている間に発酵はほぼ終了します。
製造工程は全て無清澄、無濾過 、無添加 。
また、自分たちで選んだ 素晴らしくエネルギッシュな 果物を駆使した、非常に飲みやすい シードル やペット・ナット を作ることが彼らの目的で、リンゴや梨を使用しているだけではなく、他の果物や野菜など も 使用しています。その観点から、「シードル ＝リンゴを発酵させたお酒」とは違ってくるため、 スウェーデンの分類上、 彼らの商品は シードルと呼ぶことが許可されませんでした。
ただワインの世界で存在する「ペティアン・ナチュレル」と 生産方法が 類似するため、彼らは独自に「フルーツ・ペット・ナット」と呼ぶことにしました。
もう一つの背景として、使用している果物 は彼らの 家族や友人 が生産しており、彼ら自身で果物を選んでいます。 最初の数年間は 、果物の 50 ％はスコーネの私有庭園と放棄された農場で採れた果物 、残りの 50 ％は、スコーネ地方のさまざまな場所からの「廃棄物の果物」でした。
現在は、 売れ残ったリンゴを 農家 から買い取り 、それを活用し、食品廃棄や生産の持続可能性の問題もカバーしています 。
彼らは、それらの内容や彼らの哲学やコンセプトをまとめた CIDERREVOLUTION!という本をリリースしており、彼らのシードルにも同じネーミングが 使用されています。
ラベルは、世界各国で愛された歴代の 音楽 アルバムのオマージュ。 その理由は 、シードルやペット・ナットを 音楽に解釈しようとする事と同時に音楽を愛し、お気に入りの音楽に対する 敬意の現れ 。彼らは、セラー内でも一日中音楽を聴いている ため 、それは自然な表現方法 であり、 各アーティスト がさまざまな音楽を表現する様に、彼らは色々なフルーツを混ぜて様々なキュベを生産する事に掛け合わし てラベル を作成しています。
彼らが愛してきたナチュラルワイン にインスパイヤーされ、 彼らの表現で生産されたシードルやペット・ナットは他に類を見ない独自の 世界観を持ったシードル、そして フルーツ・ ペット・ナットになります。
生産地：スウェーデン / マルメ
フルーツ：アップル 50 ％、梨 40 ％、ソラリス（葡萄）8 ％、マルメロ 2％
タイプ：フルーツ・ペットナット
SO2：無添加
【スウェーデン発、新感覚フルーツ・ペットナット】
独自の世界観を持った、シードル、フルーツ・ペットナットを世に送り出すフルクステレオの最新ヴィンテージ到着です
※以下、インポーター日本グランドシャンパーニュ様情報
ダフト・フルク 2020
容量： 750 ｍｌ アルコール度数： 5, 5 残糖： 7g/l
フルーツ：アップル 50 ％、梨 40 ％、ソラリス（葡萄 ）8 ％、マルメロ 2％
原産地：スコーネ地方の生産者から余った果物
全てのキュベから集めて作れたフルーツ・ペット ・ ナット。彼らのハウス・ブレンドの立ち位置。
すべてのキュベをラックに入れ搾り粕と果実を残し、大きな発酵タンクでブレンド。
数ヶ月間沈降させ、 ラッキング。残りの粕から透明なジュースを分離し再度、ラッキングした後、少量のフレッシュジュースを補充。その後、ボトル内での 2 回目発酵。
サワーエールのような酸と去年に比べ、フルーティさ が増し、純粋に飲む楽しさを重視したキュベ。
余韻に果実の自然な甘みも感じられ、去年以上に バランスが取れた印象。
生産者について
スウェーデン最南部のスコーネ地方にある都市マルメにて、 2014 年にカール・ショストロムとミカエル・ニペリウスの二人で立ち上げたシードル 醸造所＆輸入業社。
彼らは、ウェイター、マネージャー、ソムリエなど、様々なレストラン事業 に 長年携わる中、自然とワインに接する機会が多く、 ヨーロッパを中心としたワイナリーと交流を深めてきました。
その中で 、自らの経験や知識を広めること、また国内にて将来長く続いていく知識を構築することを目的に VINSTEREO ”という ナチュラルワイン の輸入業者立ち上げ GUTOGGAU 、CLAUS PREISINGER 、CHRISTIAN TSCHIDA などオーストリアワイナリーを中心に現在 10 か国 、35生産者 を輸入） 、それと同時に 自分達の手で何かを作りたいと いう 思いから FRUK T STEREO ”名義で シードルの生産を スタートしました。
マルメから約３０km 離れた HällåkraVingård で、農場や近くの村からの果物を使ってすべてを生産。果物の 収穫 から シードルの完成までは全て手作業で行われます 。
彼らは100の果物からシードル 及び、フルーツ・ペット・ナットを作ります。
さまざまな果物を摘み、粉砕し、圧搾した後、主にプラスチック製のバット で 天然酵母による自然発酵させます。
６週間～1２週間後発酵途中に打栓します。そして、ペット・ナットのように瓶の中で発酵させ泡を生産しています。
その後、 2 か月ほど休ませている間に発酵はほぼ終了します。
製造工程は全て無清澄、無濾過 、無添加 。
また、自分たちで選んだ 素晴らしくエネルギッシュな 果物を駆使した、非常に飲みやすい シードル やペット・ナット を作ることが彼らの目的で、リンゴや梨を使用しているだけではなく、他の果物や野菜など も 使用しています。その観点から、「シードル ＝リンゴを発酵させたお酒」とは違ってくるため、 スウェーデンの分類上、 彼らの商品は シードルと呼ぶことが許可されませんでした。
ただワインの世界で存在する「ペティアン・ナチュレル」と 生産方法が 類似するため、彼らは独自に「フルーツ・ペット・ナット」と呼ぶことにしました。
もう一つの背景として、使用している果物 は彼らの 家族や友人 が生産しており、彼ら自身で果物を選んでいます。 最初の数年間は 、果物の 50 ％はスコーネの私有庭園と放棄された農場で採れた果物 、残りの 50 ％は、スコーネ地方のさまざまな場所からの「廃棄物の果物」でした。
現在は、 売れ残ったリンゴを 農家 から買い取り 、それを活用し、食品廃棄や生産の持続可能性の問題もカバーしています 。
彼らは、それらの内容や彼らの哲学やコンセプトをまとめた CIDERREVOLUTION!という本をリリースしており、彼らのシードルにも同じネーミングが 使用されています。
ラベルは、世界各国で愛された歴代の 音楽 アルバムのオマージュ。 その理由は 、シードルやペット・ナットを 音楽に解釈しようとする事と同時に音楽を愛し、お気に入りの音楽に対する 敬意の現れ 。彼らは、セラー内でも一日中音楽を聴いている ため 、それは自然な表現方法 であり、 各アーティスト がさまざまな音楽を表現する様に、彼らは色々なフルーツを混ぜて様々なキュベを生産する事に掛け合わし てラベル を作成しています。
彼らが愛してきたナチュラルワイン にインスパイヤーされ、 彼らの表現で生産されたシードルやペット・ナットは他に類を見ない独自の 世界観を持ったシードル、そして フルーツ・ ペット・ナットになります。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
※飲酒運転は法律で禁じられています。
※妊娠中の飲酒は胎児に悪影響を及ぼす場合があります。
